Levadura Fermentis Cerveza SAFALE-WB-06 11 grs Fraccionada
La elección para la fermentación de la cerveza de trigo. Permite elaborar cervezas con un perfil de alta “drinkability” y presenta una gran capacidad de mantenerse en suspensión durante la fermentación.
Dosis: un sobre para 10 litros (80 - 130 gramos para 100 litros)
Estilos de cervezas: American Wheat o Rye Beer, Dunkelweizen, German Hefe-Weizen, Roggenbier (German Rye Beer), Weizen/Weissbier, Weizenbock.
La rehidratación de la levadura seca es un paso importante porqué permite una fermentación más eficaz. La rehidratación se hace vertiendo la levadura en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en 230 ml de agua), despúes de 30 - 60 min se vierte directamente en el fermentador y se agita vigorosamente el mosto.
Ficha Técnica:
INGREDIENTES: Levadura, emulsifier E491
ÉSTERES TOTALES: 78
ALCOHOLES SUPERIORES TOTALES: 404
AZÚCARES RESIDUALES: 0 g/l*
FLOCULACIÓN: - / SEDIMENTACIÓN: Lento
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