Levadura Fermentis Cerveza SAFALE-US-05
Una levadura adecuada para las cervezas de estilo americano. Con baja concentración de diacetilo y un
paladar final limpio, fresco y vivaz.
Dosis: un sobre para 10 litros (80 - 130 gramos para 100 litros)
Estilos de cervezas: american pale ale, american ipa, american wheat, black ipa, stout.
La rehidratación de la levadura seca es un paso importante porqué permite una fermentación más eficaz. La rehidratación se hace vertiendo la levadura en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en 230 ml de agua), despúes de 30 - 60 min se vierte directamente en el fermentador y se agita vigorosamente el mosto.
Ficha Técnica.
INGREDIENTES: Levadura, emulsifier E491
ÉSTERES TOTALES: 40
ALCOHOLES SUPERIORES TOTALES: 269
AZÚCARES RESIDUALES: 11 g/l*
FLOCULACIÓN: +/- / SEDIMENTACIÓN: Medio
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