Enebro Bayas del Piltri Cosecha 2024

Enebro Bayas del  Piltri Cosecha 2024

La historia de Bayas del Piltri comienza con el abuelo del actual propietario, quien hace ya varias décadas atrás, introdujo plantas de enebro en la región de El Bolsón, en el noroeste de la Provincia de Río Negro, Argentina.

La planta del enebro (nombre científico: Juniperus communis), tiene una tradición ancestral relacionada con distintos usos, tanto medicinales como así también culinarios, y por supuesto, como materia prima e ingrediente fundamental para la preparación del «gin», la bebida alcohólica tan de moda en estos tiempos.

Actualmente, además de tener plantaciones propias de enebro, también se produce en el establecimiento, un gin de creación y marca propios (Valkirya Gin) en pequeñas cantidades, y nos compran bayas de enebro distintas destilerías de gin de todo el país.

El proceso que desarrollamos atiende al cuidado de los detalles y se desarrolla de forma artesanal, comenzando por la cosecha a mano, continuando con la selección, también de forma manual, y finalizando con el envasado y etiquetado, siempre cuidando cada uno de los pasos, para ofrecer bayas de la mejor calidad.

Además de tener una función empresarial, Bayas del Piltri cumple también una función social muy importante en la región, ya que en este momento son unas 40 familias las que están relacionadas con el emprendimiento, ya sea trabajando directamente en la empresa, o bien, participando como cosechadores de bayas, que nuestro emprendimiento les compra, dinamizando así, el desarrollo de la economía local, y contribuyendo a mejorar la calidad de vida de las familias involucradas.

En Bayas del Piltri estamos tan orgullosos de la calidad de las bayas que producimos y comercializamos, como de la función económica-social que cumplimos.